Alfajores con dulce de leche

A primeira vez que comi esses alfajores eu estava grávida de Açucena. Foi dezembro do ano passado quando uma irmã da igreja deixou aqui na porta uma vasilha de natal com o biscoito mais gostoso que já tinha comido em toda minha vida. O biscoito derretia na boca e quase que eu e Isaac entramos numa briga pra saber quem ia comer o último biscoito da vasilha (brincadeira kkkkk), dividimos o último biscoito. Simplesmente deliciso!!! Isaac achou essa rceita na net, testamos e ficou perfeita. Receita aprovada!

A foto não ficou muito boa, mas esses foram os alfajores que nós fizemos

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour, sifted
• 1/4 cup confectioners' sugar, sifted, plus extra for dusting
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup (2 sticks) unsalted butter, cut into small pieces and softened
• 1 1/2 cups dulce de leche, at room temperature
• 1/4 teaspoon ground cinnamon
• 1/8 teaspoon ground cloves
• 1/8 teaspoon grated nutmeg

Directions

Preheat your oven to 350 degrees F.

In a food processor, combine flour, sugar, salt and butter. Pulse until dough comes together into a ball. If the dough is too sticky add a little more flour so that you can shape the soft dough into a ball. Wrap the dough ball in plastic wrap and refrigerate for 20 to 30 minutes.

Sprinkle some flour onto your work surface and roll the dough 1/8-inch thick. Using a 2-inch roundcookie cutter cut out the cookies and transfer to a parchment lined baking sheet. Bring the dough scraps together and gently press into a ball. Flour your work surface, re-roll 1/8-inch thick and cut out more rounds.

Bake the cookies until they are golden and firm, about 15 to 20 minutes. Remove the cookies from the oven and let cool for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely, about 25 minutes.

Place the dulce de leche in a small bowl and stir in the cinnamon, cloves, and nutmeg. Spread about 1 1/2 teaspoons of the dulce de leche on the flat side of a cookie and sandwich with the flat side of another cookie. Place the cookies on a platter, dust them with powdered sugar, and serve.

Pavê de Panetone

INGREDIENTES

1 panetone 500g fatiado
¾ de copo (150ml) de leite
1 caixa de morangos lavados e picados

Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
2 copos (500ml) de leite integral
3 gemas
3 colheres (sopa) de maisena
Gotinhas de baunilha
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Preparo do creme:

Misture tudo e leve ao fogo médio mexendo até engrossar, se empelotar bata na batedeira ainda quente. Depois de frio adicione o creme de leite e bata na batedeira por 3 minutos.

Montagem:

Faça uma camada de panetone umedecido no leite e creme de baunilha, por cima jogue os morangos picados e repita as camadas finalizando com uma camada de panetone. Deixe no freezer por uma hora e sirva.

Biscoitinho de coco

Achei coco bem gostoso no mercado das frutas e tive a idéia de fazer esses biscoitinhos. Isaac que fez a massa, eu não posso fazer esse tipo de massa não que desanda. Só sei dizer que ficou uma delicia! Nós não tinhamos goiabada para colocar em cima, mas fizemos uma geléia de morango e colocamos. Ficou bom ainda. Ai vai a receita que peguei na internet:

Biscoitinhos de coco

Ingredientes:

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de amido de milho

- 1/2 xícara de manteiga

- 1/4 xícara de açúcar

- 20 gramas de coco ralado

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes numa tijela e amassar bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Depois faça bolinhas e amasse com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido (180 graus Celsius ou 355 graus Fahrenheit) por 20 min. 

Delicia que desmancha na boca

Macarrão de panela de pressão

Peguei essa receita na internet depois de ficar pensando nesse macarrão por muitooo tempo. E claro, depois de "roubar" para sempre a panela de pressão da minha sogra hahahahha.

Ai vão os ingredientes e modo de fazer.

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão parafuso

- 1 lata de molho de tomate

- 1 cubo de caldo Knorr

- 1 colher de margarina

- 200 gramas de presunto cortado em cubinhos

- 200 gramas de mussarela cortada em cubinhos

Modo de fazer:

- Colocar o macarrão, molho de tomate, margarina e o caldo Knorr na panela de pressão. Adicionar água até cobrir os ingredientes, levar ao fogo e depois que pegar pressão, contar 4 minutos.

- Abrir a panela e colocar o presunto, mexer. Depois adiciona a mussarela, mexe e serve.

O queijo e o presunto cortados em cubinhos

Pronto para comer!

Frango de Mainha

Mainhaaaaaaaaaa como é que faz o frango??? hahhahahaha

Ingredientes:

- 1 peito de frango cortado em pedacinhos

- 1 envelope de sazón vermelho

- Pimenta do reino

- Limão e sal

Modo de fazer:

- Temperar o frango com limão, sal e pimenta. Depois colocar o frango numa frigideira em fogo médio e acrescentar o sazón. Deixar o frango cozinhar até a água secar depois deixar fritar um pouquinho. 

Meu franguinho cozinhando - desculpas que não 

tirei foto depois de pronto

Chá de Maçã

O delicioso chá de maçã, canela, goiaba e maracujá é difícil de se fazer aqui nos EUA. Maracujá é o primeiro a ser cortado da lista a não ser que você tenha a sorte de achar... e a goiaba só se você achar uma em algum supermercado mexicano. Inverno passado eu achei goiabas no mercado e a primeira coisa que pensei foi em fazer um cházinho pra esquentar nesse inverno. Ai vai a receita:

Ingredientes:

- Maçã cortada em cubinhos

- Goiaba cortada em cubinhos

- 2 cascas de canela

- Açúcar a gosto

- 2 xícaras de água

Modo de fazer:

- Caramelizar o açúcar numa panela um pouco funda e acrescentar a canela, as frutas e a água; 

- Deixar cozinhar até a água ferver

O chá cozinhando

Delicia - prontinho para matar o frio

Lasagna de frango e milho verde

Eita que deu vontade de comer uma lasagna e lá vai eu de novo ligando pra mainha pra saber como ela faz a lasagna dela de frango. Não ficou a mesma coisa mas ainda ficou gostosa.

Vai ai a receita.

Ingredientes:

- 1 Caixa de massa para lasagna

- 1 lata de molho para pizza (usei esse porque é gostosinho e já vem temperado)

- Queijo mussarela

- 1 peito de frango assado e desfiado (o frango do Costco é o melhor! Grande, gostoso e barato)

- 1 cubo de caldo Knorr

- 1 lata de milho verde

Modo de fazer:

- Molho: Esquentar o molho de pizza com o caldo Knorr, acrescentar o milho verde e o frango desfiado

- Cozinhar a massa da lasagna

- Montagem: em um refratário alterne camadas da massa e do molho, por fim coloque o queijo ralado

Esqueci de tirar a foto depois de assada