Biscoitinho de coco

Achei coco bem gostoso no mercado das frutas e tive a idéia de fazer esses biscoitinhos. Isaac que fez a massa, eu não posso fazer esse tipo de massa não que desanda. Só sei dizer que ficou uma delicia! Nós não tinhamos goiabada para colocar em cima, mas fizemos uma geléia de morango e colocamos. Ficou bom ainda. Ai vai a receita que peguei na internet:

Biscoitinhos de coco

Ingredientes:

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de amido de milho

- 1/2 xícara de manteiga

- 1/4 xícara de açúcar

- 20 gramas de coco ralado

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes numa tijela e amassar bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Depois faça bolinhas e amasse com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido (180 graus Celsius ou 355 graus Fahrenheit) por 20 min. 

Delicia que desmancha na boca

Macarrão de panela de pressão

Peguei essa receita na internet depois de ficar pensando nesse macarrão por muitooo tempo. E claro, depois de "roubar" para sempre a panela de pressão da minha sogra hahahahha.

Ai vão os ingredientes e modo de fazer.

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão parafuso

- 1 lata de molho de tomate

- 1 cubo de caldo Knorr

- 1 colher de margarina

- 200 gramas de presunto cortado em cubinhos

- 200 gramas de mussarela cortada em cubinhos

Modo de fazer:

- Colocar o macarrão, molho de tomate, margarina e o caldo Knorr na panela de pressão. Adicionar água até cobrir os ingredientes, levar ao fogo e depois que pegar pressão, contar 4 minutos.

- Abrir a panela e colocar o presunto, mexer. Depois adiciona a mussarela, mexe e serve.

O queijo e o presunto cortados em cubinhos

Pronto para comer!

Frango de Mainha

Mainhaaaaaaaaaa como é que faz o frango??? hahhahahaha

Ingredientes:

- 1 peito de frango cortado em pedacinhos

- 1 envelope de sazón vermelho

- Pimenta do reino

- Limão e sal

Modo de fazer:

- Temperar o frango com limão, sal e pimenta. Depois colocar o frango numa frigideira em fogo médio e acrescentar o sazón. Deixar o frango cozinhar até a água secar depois deixar fritar um pouquinho. 

Meu franguinho cozinhando - desculpas que não 

tirei foto depois de pronto

Chá de Maçã

O delicioso chá de maçã, canela, goiaba e maracujá é difícil de se fazer aqui nos EUA. Maracujá é o primeiro a ser cortado da lista a não ser que você tenha a sorte de achar... e a goiaba só se você achar uma em algum supermercado mexicano. Inverno passado eu achei goiabas no mercado e a primeira coisa que pensei foi em fazer um cházinho pra esquentar nesse inverno. Ai vai a receita:

Ingredientes:

- Maçã cortada em cubinhos

- Goiaba cortada em cubinhos

- 2 cascas de canela

- Açúcar a gosto

- 2 xícaras de água

Modo de fazer:

- Caramelizar o açúcar numa panela um pouco funda e acrescentar a canela, as frutas e a água; 

- Deixar cozinhar até a água ferver

O chá cozinhando

Delicia - prontinho para matar o frio

Lasagna de frango e milho verde

Eita que deu vontade de comer uma lasagna e lá vai eu de novo ligando pra mainha pra saber como ela faz a lasagna dela de frango. Não ficou a mesma coisa mas ainda ficou gostosa.

Vai ai a receita.

Ingredientes:

- 1 Caixa de massa para lasagna

- 1 lata de molho para pizza (usei esse porque é gostosinho e já vem temperado)

- Queijo mussarela

- 1 peito de frango assado e desfiado (o frango do Costco é o melhor! Grande, gostoso e barato)

- 1 cubo de caldo Knorr

- 1 lata de milho verde

Modo de fazer:

- Molho: Esquentar o molho de pizza com o caldo Knorr, acrescentar o milho verde e o frango desfiado

- Cozinhar a massa da lasagna

- Montagem: em um refratário alterne camadas da massa e do molho, por fim coloque o queijo ralado

Esqueci de tirar a foto depois de assada

Strogonoff de Frango

Tentamos fazer strogonoff de frango usando a receita de mainha e ficou foi gostoso!

Ingredientes:

- 1 peito de frango cortado em cubinhos

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de molho de tomate

- Temperos: 1 tomate, cebolinha e coentro 

- Sal e pimenta do reino

- 1 cubo de caldo Knorr

Modo de fazer:

- Temperar o frango com sal e pimenta;

- Bater os temperos com mais ou menos 1 litro de água;

- Colocar o frango temperado numa panela funda com os temperos batidos, caldo Knorr e o molho de tomate;

- Deixar cozinhar até o frango ficar macio e o caldo engrossar;

- Depois de desligar o fogo, acrescentar o creme de leite aos poucos.

O nosso primeiro strogonoff!!

Salmão ao forno

Antes de casar a minha experiência na cozinha foi: colocar água pra fazer arroz, cortar uma salada, esquentar o feijão e só! Tudo que eu tocava desandava ou queimava... nunca gostei de cozinha, é mesmo uma coisa que me deixa frustada e nervosa. Depois de casar, ficamos uns bons meses comendo fora ou comprando comida de caixa para esquentar em casa. Coisa nada saudável e CARA. Então começamos a fazer receitinhas básicas e fácil. A nossa primeira foi essa aqui. 

Ingredientes:

- Salmão 

- Limão cortado em rodelas

- Manteiga

- Orégano

- Rosemary
- Sal
- Pedaços de papel alumínio

Modo de fazer:
- Abrir os pedacinhos de papel alumínio e colocar o salmão dentro;
- Colocar o sal, orégano, rosemary a gosto
- Colocar por cima duas rodelas de limão
- Por último uma colher de sobremesa de manteiga
- Fechar o papel e levar ao forno médio por mais ou menos 15 min

Como fica a montagem do peixe

Os peixinhos fechados e pronto para assar

Desculpas mas não tenho foto dele pronto porque estava tão 

gostoso que foi direto pra barriga

Salada de frutas

Não é durante todo o ano que podemos nos dar o desfrute de comer salada de fruta, mas também não posso negar que no Arizona temos bastante frutas, o suficiente para fazer uma deliciosa salada. 

Salada de Frutas

Ingredientes:

- 1 Mamão 

- 5 Bananas

- 1 Abacaxi

- 1 Laranja

- 2 maçãs

- 1 melão

- 1 manga (se achar baratinha e com sabor)

- Frutas da estação: morangos, pêssego, kiwi, blueberries e blackberries...

Acompanhamentos:

- Leite em pó

- Leite condensado

- Fanta de laranja

- Tubaína tutti-frutti (acha onde aqui???)

Tirei foto da minha fruteira depois de voltar do mercado das frutas.

Delícia e pronto para fazer uma salada

1- Cortar todas as frutas e misturar numa vasilha grande
2- Se preferir adicionar um dos acompanhamentos
3- Deixar gelar e pronta para comer

Suco de beterraba

Se tá quente, refresca! Com esse verão todo aqui do Arizona nada melhor do que fazer sucos saudáveis e  bem geladinhos.

Suco de beterraba

Ingredientes:

- Beterraba

- Suco de laranja

- Gelo

Modo de fazer:

- Bater os 3 ingredientes no liquidificador e está pronto!

Cachorro quente - Brazilian Hot Dog

Quem não gosta de cachorro quente? No Brasil achamos cachorro quente nas barraquinhas no meio da rua, no circo, na merenda da escola, em festa de criança... De todos os tamanhos e de todos os recheios o nosso cachorro quente é o melhor! Eu não sei uma receita muito boa, mas a que eu faço é bem simples e gostosinha. Ah os créditos da fotos vão para minha noite do pijama - despedida no Brasil antes de vir para os USA. 

Ingredientes:

- Salsisha hot dog

- Pão de hot dog

- Molho de tomate

- Caldo Knorr 

- Água para cozinhar as salsishas

- Cebola para fritar ao óleo (ao gosto)

Acompanhamentos:

- Milho verde

- Ervilha

- Cenoura ralada

- Beterraba ralada

- Ketchup, maionese e mostarda

- Patata palha

1- Reserve os pães cortados ao meio e os acompanhamentos

2- Pra quem gostar: Fritar 1 cebola média ao óleo de azeite... Para quem não gosta de cebola: acrescentar caldo Knorr ao molho de tomate e deixar ferver com as salsishas que podem ser inteiras, cortadas em rodelas ou cubinhos.

3- Depois de cozinhar as salsishas, colocar dentro do pão com maionese e ketchup. Depois preencher com os acompanhamentos e não esquecer da batata palha! Graças que podemos achar batata palha em supermercado de alimentos internacionais.

4- Pronto para comer! Essa foto eu roubei do google :)

Peixe Empanado

Essa é uma das minhas receitas favoritas! Bom, a história dessa receita? Passei um verão inteiro há uns anos atrás fazendo 3 cursos de culinária (cozinha básica, doces e tortas e salgados) e de todo o curso a única coisa que aprendi foi isso haahhahaha. Bem, ai vai minha receita do peixe empanado. 

Ingredientes:

- Filé de peixe

- Limão, pimenta do reino, orégano e sal 

- Ovos e queijo ralado

- Farinha de trigo

- Farinha de rosca

- Óleo para fritar

Modo de fazer:

1- Escolha o filé de peixe da sua preferência e tempere com sal, limão e pimenta do reino

   

2- Depois de temperar o peixe escorra a água do limão e passe na farinha de trigo

3- Bata os ovos com orégano e queijo ralado - depois molhe o peixe

4- Passe o peixe na farinha de rosca

 5- Por último, frite

6- Pronto para comer!!